Kochen und Ernährung

Gehen Sie mit uns auf eine kulinarische Reise an die griechische Küste: Fischgerichte umrahmt von knackigen Salaten, Aufläufen, frisch gebackenem Brot und passenden Dips. Lassen Sie sich überraschen.  

Leider lässt sich in der Planungsphase eines Kurses ein halbes Jahr im Voraus nicht zuverlässig einschätzen, wie sich die Fischpreise im Frühjahr entwickeln. Wir informieren Sie rechtzeitig vor Kursbeginn über die voraussichtlichen Materialkosten. Die Abrechnung erfolgt dann direkt mit der Dozentin im Kurs.

Bitte mitbringen: ein Gefäß für die leckeren Reste, Schreibutensilien für Notizen, eine Kochschürze.

Die persische Küche steht für schmackhafte Gerichte, exotische Gewürze und die berühmte Gastfreundschaft. Vorwiegend steht für sie die gesunde und nahrhafte Speise, die oft mit viel Mühe kunstvoll gestaltet wird. In diesem Kurs erlernen Sie, wie pikante, aromatisch gewürzte Fleischgerichte mit frischen Salaten phantasievoll zubereitet werden.

Willkommen bei "Vegan um die Welt" – einer kulinarischen Reise, bei der die pflanzliche Küche im Mittelpunkt steht. Tauchen Sie ein in abwechslungsreiche Länderwelten und erleben Sie authentische Kochkurse, die Ihnen die Vielfalt veganer Köstlichkeiten direkt aus Ostfriesland, Indien, Mexiko, Polen und Persien näherbringen. Machen Sie sich bereit, neue Gewürze, Techniken und Geschmackswelten zu entdecken! Ihre Reise, Ihre Kochschritte, Ihr Abenteuer – vegan, köstlich, unvergesslich.      

Die folgenden fünf Kurse sind einzeln buchbar. Bei der Buchung aller Angebote der fünftägigen kulinarischen Reise erhalten Sie pro Kurs eine Ermäßigung von 2,00 € auf das jeweilige Kursentgelt.

Farbenfroh und voller Geschmack: Tostadas mit Bohnenmus & Salsa, würzige Jackfruit-Tacos „al Pastor“ und einen cremigen Maispudding mit Zimt. Mexikanische Streetfood-Vibes – ganz ohne Tierprodukte.

Bitte mitbringen: ein Gefäß für die leckeren Reste, Schreibutensilien für Notizen, eine Kochschürze.

Entdecken Sie die griechische Ofenvielfalt. Herzhaftes aus dem Ofen trifft auf süße Leckereien - authentisch griechisch, frisch zubereitet.

Bitte mitbringen: ein Gefäß für die leckeren Reste, Schreibutensilien für Notizen, eine Kochschürze.

Tauchen Sie ein in bayerische Handwerkskunst, gepaart mit ostfriesischer Ruhe und Finesse. Lernen Sie saisonale Biersude nach dem Credo „Qualität vor Quantität“ kennen. Das Biertasting beginnt mit einer Begrüßung durch den Bierbrauer. Hierbei vermittelt er Grundwissen über das Bierbrau-Handwerk und gibt Einblick in die Nutzung unserer regionalen Produkte. Während des Vortrags lernen Sie vier verschiedene frische und leckere Biersorten des regionalen Bieres kennen. Das Ganze wird mit einer herzhaften Brotzeit, aus regionalen Produkten zusammengestellt, abgerundet.

An diesem Abend werden wir in gemütlicher Runde Ziegenkäse, frisch gebackenes Brot und Wein in Bioqualität, fein aufeinander abgestimmt genießen. Dieser Abend ist auch für Vegetarier*innen geeignet. Während der Hofführung, die diesen Abend abrunden wird, werden Sie viel über unsere Arbeit mit den Ziegen und den Produkten von den Ziegen erfahren.

Die syrische, vegetarische Küche ist reich an Vielfalt, pikanten Noten und herzhaftem Geschmack – eine der führenden Küchen des Vorderen Orients. Erleben Sie eine frische Geschmacksoase.

Bitte mitbringen: ein Gefäß für die leckeren Reste, Schreibutensilien für Notizen, eine Kochschürze.

An diesem Abend wird ein interessanter Einblick in die persische Zubereitungsart verschiedener gefüllter Gemüsesorten vermittelt. Zusätzlich zum Gemüse werden Salate frisch zubereitet. Lassen Sie sich verzaubern von der Gemüsevielfalt der persischen Küche.

Willkommen bei "Vegan um die Welt" – einer kulinarischen Reise, bei der die pflanzliche Küche im Mittelpunkt steht. Tauchen Sie ein in abwechslungsreiche Länderwelten und erleben Sie authentische Kochkurse, die Ihnen die Vielfalt veganer Köstlichkeiten direkt aus Ostfriesland, Indien, Mexiko, Polen und Persien näherbringen. Machen Sie sich bereit, neue Gewürze, Techniken und Geschmackswelten zu entdecken! Ihre Reise, Ihre Kochschritte, Ihr Abenteuer – vegan, köstlich, unvergesslich.      

Die folgenden fünf Kurse sind einzeln buchbar. Bei der Buchung aller Angebote der fünftägigen kulinarischen Reise erhalten Sie pro Kurs eine Ermäßigung von 2,00 € auf das jeweilige Kursentgelt.

Entdecken Sie die Aromen Polens auf pflanzliche Weise! Vom frischen Gurkensalat mit Räuchertofu über Kartoffel-Kopytka in Salbei-Butter bis hin zu süßen Apfelringen – dieser Abend vereint Wohlfühlküche mit kreativen Ideen.

Bitte mitbringen: ein Gefäß für die leckeren Reste, Schreibutensilien für Notizen, eine Kochschürze.

Lassen Sie sich überraschen von fruchtig-frischen Kompositionen, süss und pikant, im Rahmen eines sommerlichen Drei-Gänge-Menüs. Natürlich darf auch an diesem Abend die Hofführung, bei der Sie viel über die Arbeit mit den Ziegen und den Produkten von den Ziegen erfahren, nicht fehlen.