Backen

Sie ist einfach und lecker zu backen. Aromatisiertes Salz, Rosmarin oder Thymian verleihen dem Teig eine besondere Note. Erleben Sie den leckeren Duft der frisch gebackenen Pita und lassen Sie sich beim Befüllen der Taschen inspirieren. Fleisch, verschiedenstes Gemüse, Tzatziki, Krautsalat…was immer auch hineinpasst – erlaubt ist alles, was Ihnen schmeckt.

Bitte mitbringen: ein Gefäß für die leckeren Reste, Schreibutensilien für Notizen, eine Kochschürze.

In Zeiten von Discounter- und Fabrikbroten wächst zunehmend das Interesse an guten, selbst gebackenen Broten mit viel Aroma, krachender Kruste und langer Frischhaltung - allerdings ohne Konservierungsstoffe oder andere chemische Zusätze. Immer mehr Hobbybäcker*innen finden Freude am Brotbacken, sind jedoch oft enttäuscht, wenn das selbst gebackene Brot nicht ganz den Erwartungen entspricht, weil wieder ein „Stein“ aus dem Ofen kommt oder der Teigling nicht so recht aufgehen will.

In diesem Kurs werden die Grundlagen des Brotbackens mit Natursauerteig sowie der richtige Umgang mit Weizen-, Dinkel- und Roggenmehlteigen vermittelt.

Bitte mitbringen: ein Schraubdeckelglas (500 ml) mit großer Öffnung für den Sauerteig, eine Kochschürze.

In Zeiten von industriell hergestellten Backwaren wächst das Interesse an aromatischen, selbst gebackenen Broten mit knuspriger Kruste und guter Frischhaltung – ganz ohne Konservierungsstoffe oder andere Zusätze. Dennoch bleiben die Backergebnisse oft hinter den Erwartungen zurück, wenn Grundlagen fehlen.

In diesem Kurs werden die Grundlagen des Brotbackens mit Natursauerteig vermittelt. Sie erlernen den richtigen Umgang mit Weizen-, Dinkel- und Roggenmehlteigen und erfahren, worauf es bei Teigführung, Gehzeiten und Backprozessen ankommt. Ziel des Kurses ist es, Ihnen das notwendige Wissen zu vermitteln, damit Brote mit guter Struktur und vollem Aroma gelingen.

Bitte mitbringen: eine Schürze, zwei Schraubdeckelgläser (ca. 500 ml) sowie ggf. Einmalhandschuhe.

Sie haben Lust auf Abwechslung auf dem Weihnachtsteller? Dann sind Sie in der Weihnachtsbäckerei genau richtig! Sie werden an diesem Abend süße Verführungen kennenlernen, backen und genießen können.        

Bitte mitbringen: ein Gefäß für die leckeren Reste, Schreibutensilien für Notizen, eine Kochschürze.

In diesem weihnachtlichen Familienkochkurs backen Kinder gemeinsam mit ihren Eltern verschiedene vegane Weihnachtsleckereien. Gemeinsam wird geknetet, ausgestochen, verziert und natürlich auch genascht. Spielerisch lernen die Kinder den Umgang mit Zutaten kennen und erleben die Freude am gemeinsamen Backen. Die selbstgemachten Plätzchen und Weihnachtsleckereien dürfen anschließend mit nach Hause genommen werden.

Hinweis: pro Kind können max. 2 Begleitpersonen mit teilnehmen.

Bitte mitbringen: eine Schürze oder einen Kittel, sowie Behälter für die leckeren Reste.

In Zeiten von industriell hergestellten Backwaren wächst das Interesse an aromatischen, selbst gebackenen Broten mit knuspriger Kruste und guter Frischhaltung – ganz ohne Konservierungsstoffe oder andere Zusätze. Dennoch bleiben die Backergebnisse oft hinter den Erwartungen zurück, wenn Grundlagen fehlen.

In diesem Kurs werden die Grundlagen des Brotbackens mit Natursauerteig vermittelt. Sie erlernen den richtigen Umgang mit Weizen-, Dinkel- und Roggenmehlteigen und erfahren, worauf es bei Teigführung, Gehzeiten und Backprozessen ankommt. Ziel des Kurses ist es, Ihnen das notwendige Wissen zu vermitteln, damit Brote mit guter Struktur und vollem Aroma gelingen.

Bitte mitbringen: eine Schürze, zwei Schraubdeckelgläser (ca. 500 ml) sowie ggf. Einmalhandschuhe.

In Zeiten von industriell hergestellten Backwaren wächst das Interesse an aromatischen, selbst gebackenen Broten mit knuspriger Kruste und guter Frischhaltung – ganz ohne Konservierungsstoffe oder andere Zusätze. Dennoch bleiben die Backergebnisse oft hinter den Erwartungen zurück, wenn Grundlagen fehlen.

In diesem Kurs werden die Grundlagen des Brotbackens mit Natursauerteig vermittelt. Sie erlernen den richtigen Umgang mit Weizen-, Dinkel- und Roggenmehlteigen und erfahren, worauf es bei Teigführung, Gehzeiten und Backprozessen ankommt. Ziel des Kurses ist es, Ihnen das notwendige Wissen zu vermitteln, damit Brote mit guter Struktur und vollem Aroma gelingen.

Bitte mitbringen: eine Schürze, zwei Schraubdeckelgläser (ca. 500 ml) sowie ggf. Einmalhandschuhe.