Saisonal

Die Vielfalt des Kürbisses steht in diesem Kurs im Vordergrund. Gemeinsam wird ein herbstliches 3-Gänge-Menü zubereitet, das zeigt, wie vielseitig und modern die vegane Küche sein kann. Von einer cremigen Kürbis-Kokos-Suppe über einen im Ofen gegarten Spaghetti-Kürbis mit würziger Tofu-Carbonara bis hin zu einem süßen Kürbis-Dessert entsteht ein stimmiges Menü für die kühle Jahreszeit.

Bitte mitbringen: ein Gefäß für die leckeren Reste, Schreibutensilien für Notizen, eine Kochschürze.

Schokolade gilt als besondere Genusszutat - in diesem Kurs wird die Kunst der Pralinenherstellung erlernt. Es werden verschiedene Pralinen, Trüffel und Konfekte hergestellt. Dabei werden grundlegende Techniken vermittelt, wie das richtige Temperieren der Schokolade sowie die Auswahl geeigneter Zutaten. Ziel des Kurses ist es, Ihnen das nötige Wissen zu vermitteln, um hochwertige Pralinen eigenständig herstellen zu können.

Bitte mitbringen: eine Dose für die fertigen Pralinen und eine Kochschürze.

Hinweis: Es wird Alkohol verarbeitet.

Weihnachten rückt näher – lassen Sie sich in diesem Kochkurs inspirieren und sammeln Sie neue Ideen für Ihr festliches Menü. Es wird ein dreigängiges Weihnachtsmenü zubereitet. Dabei werden verschiedene Zubereitungstechniken vermittelt und Anregungen für eine ansprechende Menügestaltung gegeben. Ziel des Kurses ist es, Ihnen Sicherheit bei der Planung und Umsetzung eines festlichen Essens zu vermitteln. Im Anschluss werden die Gerichte gemeinsam verkostet.

Bitte mitbringen: ein scharfes Messer und eine Kochschürze.